Destinations cuisines - Nos recettes de la Compagnie des Comptoirs

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Jacques Pourcel et Laurent Pourcel - Destinations cuisines - Nos recettes de la Compagnie des Comptoirs.
Installés à Montpellier, dans le Languedoc, les jumeaux Pourcel sont devenus un quelques années deux des meilleurs ambassadeurs de la gastronomie française.... Lire la suite
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Résumé

Installés à Montpellier, dans le Languedoc, les jumeaux Pourcel sont devenus un quelques années deux des meilleurs ambassadeurs de la gastronomie française. Ce savoir-faire a été légitimement consacré par l'attribution de la récompense suprême :les trois étoiles Michelin. Jacques et Laurent nous convie aujourd'hui à goûter les recettes de La Compagnie des Comptoirs, restaurants qu'ils dirigent et qui ont naturellement pris racine au sud. Cette cuisine fait revivre les comptoirs du 1'Orient qui sentaient bon la mandarine, le safran, la vanille, le poivre, la banane. Leurs recettes mêlent les saveurs des Mille et une Nuits, des Indes, de la Méditerranée et de grand Sud. Sans nous déplacer, ce voyage nous conduit vers des rivages lointains.

Caractéristiques

  • Date de parution
    15/10/2003
  • Editeur
  • ISBN
    2-01-236745-3
  • EAN
    9782012367456
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    192 pages
  • Poids
    1.385 Kg
  • Dimensions
    24,0 cm × 29,2 cm × 2,0 cm

Avis libraires et clients

À propos des auteurs

Jacques et Laurent Pourcel, fourmillant de projets, sont animés d'une inépuisable passion pour les voyages ; leur implantation compte plusieurs ports d'escale dans le monde de la gastronomie : le Jardin des Sens à Montpellier, Sens et saveurs à Tokyo, Les Compagnies des comptoirs à Montpellier et sur la plage de la Grande Motte ou en Avignon. Bientôt à Londres et dans d'autres capitales du monde. Leur goût de la communication et du partage dépasse largement les portes de leurs établissements : l'Atelier des enfants, qu'ils ont créé, familiarise les plus jeunes à la gastronomie et à ses saveurs, tandis que le luxueux magazine " Sensart " est devenu la vitrine de l'art de vivre qu'ils représentent. Ces activités nombreuses n'empêchent nullement Jacques et Laurent de rester proches de leur famille et de leurs racines. Au terme de leurs voyages, ils reviennent toujours vers leur Sud, les valises pleines de souvenirs, de produits et d'idées qu'ils sont impatients de partager avec le plus grand nombre.

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