Cuisiner cru - 70 recettes raw food - Grand Format

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Leïla Drissi et Xavier Boulière - Cuisiner cru - 70 recettes raw food.
La Raw Food - en anglais raw signifie cru, vivant -, c'est une alimentation haute vitalité, biologique, favorisant très largement les aliments comportant... Lire la suite
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Résumé

La Raw Food - en anglais raw signifie cru, vivant -, c'est une alimentation haute vitalité, biologique, favorisant très largement les aliments comportant un fort taux de nutriments. Le projet des auteurs de cet ouvrage est de développer et de faire connaître la "Raw Food" version gourmet au grand public français.

Caractéristiques

  • Date de parution
    06/06/2013
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    978-2-86227-787-5
  • EAN
    9782862277875
  • Format
    Grand Format
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    160 pages
  • Poids
    0.544 Kg
  • Dimensions
    21,0 cm × 21,0 cm × 1,5 cm

Avis libraires et clients

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L'éditeur en parle

Photographies de Charles Hieronymi

À propos des auteurs

Naturopathe de formation, Xavier Boulière est aujourd’hui chef de cuisine formé en Californie au "Living Light Culinary Art Institute", une des références à l’heure actuelle dans le domaine de la Raw Food façon gourmet. Il dirige également un service de traiteur en Corse du Sud (Ajaccio) et anime des cours de cuisine afin d’initier petits et grands à ce nouveau mode de préparation des aliments. Designer d’intérieur d’origine suisse, Leïla Drissi est partie vivre à Hawaï en 1997 ; elle y découvre la Raw food.Pendant plusieurs années, elle a travaillé en cuisine où elle a pu développer son sens pratique pour enfin devenir styliste culinaire.
Charles Hieronymi est un photographe spécialisé dans les images de "life-style". Avec ses amis Leila et Xavier qu’il a rencontrés à Hawaï,il se propose de faire découvrir l’art de mixer les cultures gastronomiques dans un livre de cuisine alternative.

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