Biographie de Philippe Chavanne

Gourmet autant que gourmand, Philippe Chavanne est l'auteur de nombreux ouvrages culinaires à succès. Ardent défenseur de ce qu'il appelle " la vie au naturel ", il livre ici toute son expérience personnelle et ses meilleures recettes dédiées à la cuisine bio. Daniel Larbaud est docteur d'université en Biochimie, spécialité Nutrition. Après avoir soutenu une thèse portant sur " L'influence de facteurs hormonaux et nutritionnels sur la fixation corporelle des protéines ", il a mené des recherches au sein du laboratoire de biologie de la reproduction de la faculté de Médecine et de Pharmacie de Clermont-Ferrand, ses études portant sur l'action perturbatrice des pesticides sur la fécondance des spermatozoïdes. Il enseigne actuellement la biochimie et la biologie cellulaire et moléculaire dans le secteur privé.