Au bonheur des Pâtes

Les pâtes sont aujourd'hui le met le plus populaire au monde. Bon marché, faciles à préparer, elles se servent de beaucoup de manières et en toutes occasions. De plus, c'est un aliment excellent pour la santé ! Les pâtes sont en effet, parmi les céréales, un des meilleurs fournisseurs de glucides complexes (lents), donc d'énergie. Facilement digestes, elles sont indispensables à l'équilibre alimentaire. C'est également un plat qui rassasie particulièrement bien, car les pâtes absorbent, au cours de leur cuisson, près de trois fois leur poids en eau. Ce livre vous explique comment manger régulièrement des pâtes tout en préservant votre ligne et votre santé. Il vous dévoile les pièges diététiques qui se trouvent souvent dans des sauces trop riches. Il vous donne enfin de nombreux conseils pour accompagner de manière savoureuse et légère ce plat qui fait toujours le bonheur des petits et des grands.