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Romain Barthe, un macaron au guide Michelin et chef espoir de l'année 2011, créateur d'une cuisine d'émotion, offre aux inconditionnels des curiosités culinaires, un livre d'ambiance et de créativité. Reflet de son Auberge de Clochemerle où il officie avec son épouse Delphine, sommelière, Ambiance Cuisine signe un style unique de compositions sereines et inventives dans un espace de silence et de sens.
Alternant de somptueuses mises en scène du photographe Denis Laveur et des textes de David Bessenay, journaliste, sur l'histoire de.ce couple qui compose les plus belles alliances de la gastronomie sur fond de pays Beaujolais, ce livre entraîne irrésistiblement dans l'infini plaisir gourmand. Avant tout, ce sont les recettes de Romain Barthe que l'on va mettre un point d'honneur à réussir afin de tenter l'osmose avec le maître.