Alain Stella est écrivain, amateur de thé et grand voyageur. Il a séjourné à de nombreuses reprises en Asie et partage désormais son temps entre l'Egypte - premier pays consommateur de thé en Afrique - et la France. Il est également l'auteur du Livre du café et du Livre des épices aux Editions Flammarion.
Gilles Brochard, écrivain, journaliste, a déjà exprimé sa passion pour le thé dans un ouvrage paru aux Editions Aubier, Le Thé dans l'encrier.
Catherine Donzel, historienne, a collaboré aux ouvrages Palaces parus aux Editions Flammarion et est co-auteur de L'Histoire des Dessous féminins (Herscher), de La Route des Epices (Bordas), et du Livre des Fleurs (Flammarion).
Marc Walter, graphiste, a eu l'idée de cet ouvrage et en a assuré la direction artistique.