Biographie de Catherine Serfaty-Lacrosnière
Catherine Serfaty-Lacrosnière, médecin de formation, elle pratique la nutrition à titre exclusif depuis plus de dix ans. Elle a collaboré au Centre de recherche en nutrition humaine de l'université de Tufts à Boston (Etats-Unis). Elle donne des conférences et a publié de nombreux articles sur le sujet.