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La cucina indiana è una delle cucine più ricche e diverse del mondo. È una combinazione di culture e tradizioni di tutto il subcontinente indiano ed è caratterizzata da sapori intensi, aromi esotici e ingredienti freschi. In questo libro imparerete a preparare più di 60 autentiche ricette tradizionali indiane, dagli antipasti ai secondi piatti, dalle zuppe alle salse, dalle bevande ai dessert. Le ricette sono facili da seguire e sono accompagnate da foto passo-passo per aiutarvi a preparare piatti deliziosi e autentici.
Ecco alcuni dei piatti che troverete in questo libro: Dosai (crêpes di riso salate). Akki Roti (focaccia di farina di riso). Pulihora (riso al tamarindo) Bain vangi (riso alle melanzane) Sottaceti al mango Gongura Pachadi (chutney di foglie di acetosa) Chips di piantaggine cruda (banana) Ulundu Vadais (frittelle di lenticchie) Kosambari (insalata di lenticchie e verdure) Sagu de Vegetables (curry di verdure miste) Meen Pollichathu (Pesce fritto in foglie di banana) Zuppa di gamberi Kodi Vepudu (Pollo fritto dell'Andhra) Kori Gassi (pollo al curry di Mangalore) Unni Appam (frittelle di piantaggine dolce) Rava Kesari (budino di semola denso) Con questo libro potrete esplorare la ricca e variegata cucina indiana e sorprendere i vostri amici e familiari con piatti deliziosi che sicuramente apprezzeranno.
Osate cucinare l'India!
