Biographie de Jean-Pierre Poulain
Jean-Pierre Poulain, sociologue et anthropologue, est professeur à l'Université Toulouse-Le Mirail et membre du Certop (UMR-CNRS). Rapporteur de plusieurs études sur l'obésité et expert international, il est notamment l'auteur, aux Puf, de Sociologies de l'alimentation (2002 ; coll. " Quadrige ", 2005).