Sociologie de l'obésité
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Sociologies de l'alimentation. Les mangeurs et l'espace social alimentaire
4e édition
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- Nombre de pages315
- FormatPoche
- PrésentationBroché
- Poids0.315 kg
- Dimensions12,7 cm × 19,0 cm × 1,9 cm
- ISBN978-2-13-078626-9
- EAN9782130786269
- Date de parution25/01/2017
- CollectionQuadrige
- ÉditeurPUF
Résumé
Que deviennent nos modèles alimentaires ? Quels sont les effets de la transformation de l'organisation de la vie quotidienne sur les manières de manger ? Que recouvre ce sentiment de crise, de risque exacerbé dans l'alimentation moderne ? Quels sont les impacts de la mondialisation ? L'auteur dresse l'inventaire des apports des sciences sociales à la compréhension des "mangeurs modernes" . Il montre comment le concept d' "espace social alimentaire" permet de penser l'alimentation comme un facteur structurant d'une organisation sociale.
