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Quel plaisir de préparer soi-même son saumon fumé ou de
savourer une grillade subtilement fumée au barbecue ! Salade
tiède de maquereau fumé et d'orange, jambon au sirop d'érable
et à la sauge. rôti de boeuf fumé à la marocaine.... découvrez
près de 55 recettes fumées au barbecue ou au fumoir à eau.
Des conseils pratiques sur la préparation des braises et des
bois aromatiques, quelques recettes d'assaisonnements et de
sauces finiront de vous convaincre que le fumage est à la
portée de tous.
Lancez-vous ! Vous verrez, vous ne pourrez
bientôt plus vous passer de la saveur fumée...
