Jean-Claude Dinéty est professeur de géographie du tourisme et d'analyse patrimoniale au lycée de Gascogne (Lycée d'Hôtellerie et de Tourisme de Bordeaux-Talence), et chargé de cours à l'Université Michel de Montaigne bordeaux III ; il a rédigé les chapitres quatre et six de la seconde partie ainsi que le glossaire. Etienne Proust est professeur de géographie du tourisme et d'analyse spatiale au Lycée de Gascogne (Lycée d'Hôtellerie et de Tourisme de Bordeaux-Talence), agrégé de géographie, il a rédigé les chapitres un et deux de la première partie et les chapitres trois et cinq de la seconde partie. Romuald Rossi est professeur de géographie du tourisme et d'analyse patrimoniale au Lycée de Gascogne (Lycée d'Hôtellerie et de Tourisme de Bordeaux-Talence), agrégé d'histoire, il a rédigé le chapitre trois de la première partie et les chapitres un et deux de la seconde partie.
