Biographie d'Agnès Amsellem
Agnès Amsellem est spécialiste qualifiée en santé publique ainsi qu'en médecine du travail, et diplômée de réparation juridique du dommage corporel. Elle s'est consacrée plusieurs années à l'obésité et à son traitement diététique. Actuellement, elle exerce les fonctions de médecin - directeur au Service d'hygiène de la Mairie de Cannes. Dans ce contexte de santé publique, la diététique reste pour elle un outil majeur de prévention qu'elle marie à la gastronomie pour son plaisir et le nôtre.