Toutes les bases et les recettes de la mer - Choisir, préparer, savourer

Name: Toutes les bases et les recettes de la mer
Price: 7.5 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Philippe Urvois
ISBN: 9782737337277

Philippe Urvois

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Philippe Urvois - Toutes les bases et les recettes de la mer - Choisir, préparer, savourer.

Philippe Urvois vous livre ici tout le savoir et les secrets des professionnels de la mer, pêcheurs, vétérinaires, mareyeurs, restaurateurs... pour... Lire la suite

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Philippe Urvois vous livre ici tout le savoir et les secrets des professionnels de la mer, pêcheurs, vétérinaires, mareyeurs, restaurateurs... pour acheter et cuisiner les produits de la mer. Véritable guide d'achat, cet ouvrage propose des fiches pour mieux connaître et apprécier la fraîcheur des poissons, coquillages et crustacés. Il contient également près de 200 recettes traditionnelles, festives ou exotiques, expliquées dans un langage simple et accessible aux débutants.

Date de parution

11/06/2007
Editeur

Ouest-France
Collection

Cuisine
ISBN

978-2-7373-3727-7
EAN

9782737337277
Présentation

Broché
Nb. de pages

357 pages
Poids

0.605 Kg
Dimensions

14,0 cm × 21,0 cm × 3,5 cm

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Biographie de Philippe Urvois

Philippe Urvois est journaliste au Marin, l'hebdomadaire des professionnels de la mer. Spécialiste du monde de la pêche depuis vingt ans, il est né en Bretagne, à Douarnenez, dans une famille de marins pêcheurs.