Tout cru. - La cuisine sans four ni casserole

Name: Tout cru.
Price: 15 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Julie Andrieu
ISBN: 9782226122490

Julie Andrieu

Avec le cru, c'est du tout cuit ! Adieu, pâtes trop cuites, tartes brûlées, rôtis carbonisés... Bienvenue aux marinés, émincés, hachés, râpés,... Lire la suite

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Avec le cru, c'est du tout cuit ! Adieu, pâtes trop cuites, tartes brûlées, rôtis carbonisés... Bienvenue aux marinés, émincés, hachés, râpés, roulés, veloutés... Longue vie aux produits-fraîcheur, aux saveurs métissées, à la légèreté... Cuisine crue, cuisine à croquer ! Du croquant : Salade de haricots verts crus à la cardamome, Râpée de courgettes au chorizo... Du surprenant : Mâche au chocolat amer, Soupe de tomates aux fraises... Du nourrissant : Boulettes d'agneau au blé... Du rafraîchissant : Crème glacée d'avocat aux œufs de saumon, Tartare de noix de Saint-Jacques au jambon serrano... Du fondant : Purée de noix au carvi, Tiramisù glacé aux griottes... A vous de jouer ! Plus de 215 recettes et variantes inratables. Des préparations rapides, fraîches et bon marché. 12 menus tout crus pour toutes les occasions. 2 index pour trouver rapidement une idée.