Cet ouvrage présente des situations et documents professionnels variés et transversaux. Les activités portent sur des situations professionnelles différentes selon l'option. Cet ouvrage permet d'acquérir des compétences en entretien de l'environnement de la personne, préparation des collations et des repas ainsi que gestion et organisation familiale. Des documents ressources, des situations concrètes de soins "en structure" et des études de cas permettent à l'élève de réaliser les activités en toute autonomie.
La présentation des séquences est double : l'enseignant peut proposer dans une même classe un travail manuel et un travail documentaire sur le même sujet. Le choix d'un seul ouvrage pour deux ans donne une grande autonomie à l'enseignant afin de construire ses situations en lien avec les matières telles que la biologie et la microbiologie appliquées, l'alimentation et la nutrition, et les sciences médico-sociales, animation, éducation à la santé.
L'ouvrage permet également de mieux appréhender la période de formation en entreprise et de mieux préparer l'élève aux évaluations.