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II suffit de parcourir ce magnifique ouvrage pour découvrir la
fabuleuse diversité qui caractérise les poissons et les fruits de mer. La variété des recettes proposées vous permettra de trouver la plus adaptée à chaque occasion ainsi qu'à vos prétentions de cuisinier. Vous voyagerez à travers le monde entier et découvrirez, au fil des saisons, quantité d'informations utiles pour choisir et préparer les poissons et les fruits de mer de façon appropriée.
Dans cet ouvrage aussi esthétique que pratique, une attention plus particulière est portée à certains ingrédients et méthodes de cuisson. Les recettes sont, quant à elles, clairement expliquées et richement illustrées, de sorte que le plus sophistiqué des plats devient un jeu d'enfant à préparer.
