Les oeufs

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Michel Roux - Les oeufs.
L'œuf est à la fois le plus simple et le plus complet des aliments. Trésor pour notre forme et notre santé, souvent injustement dénigré, il est... Lire la suite
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Résumé

L'œuf est à la fois le plus simple et le plus complet des aliments. Trésor pour notre forme et notre santé, souvent injustement dénigré, il est indispensable aux plats les plus faciles comme aux plus élaborés. Michel Roux, chef au sommet de son art et voyageur infatigable en quête de nouvelles saveurs, réussit à merveille à mettre l'œuf au goût du jour. Les différentes méthodes de préparation des œufs sont clairement expliquées et illustrées par les très belles photographies de Martin Brigdale. Des recettes incontournables aux recettes originales de Michel Roux, plus de 130 recettes et idées vous sont ici proposées. Grâce à ce livre, vous pourrez à la fois vous régaler au quotidien et vous initier à la grande cuisine. Avec sa présentation claire et agréable, Les Œufs a tout pour devenir un grand classique.

Caractéristiques

  • Date de parution
    01/08/2005
  • Editeur
  • ISBN
    2-7000-1257-7
  • EAN
    9782700012576
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    304 pages
  • Poids
    0.89 Kg
  • Dimensions
    16,5 cm × 21,5 cm × 2,5 cm

Avis libraires et clients

À propos de l'auteur

Biographie de Michel Roux

Michel Roux est l'un des chefs les plus reconnus. Son restaurant, le Waterside Inn près de Windsor, a trois étoiles au guide Michelin depuis 21 ans. Consultant pour les Croisières Celebrity et pour British Airways, il est aussi vice-président de la prestigieuse chaîne des Relais et Châteaux. On ne saurait énumérer tous ses titres : Meilleur Ouvrier de France en pâtisserie en 1976, Chevalier des arts et lettres en 1990, il a été décoré du british OBE en 2002 et de la Légion d'honneur en 2004. Michel Roux a également participé à deux séries d'émissions pour la télévision anglaise. Il est déjà l'auteur aux éditions Gründ du livre L'Esprit d'un Chef.

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