Jean-Louis Hemptinne est professeur, responsable du laboratoire d'agro-écologie de l'Ecole nationale de formation agronomique de Toulouse (ENFA). Alexandra Magro est maître de conférences à l'ENFA Toulouse. Michael Majerus enseigne au
département de génétique de l'université de
Cambridge, en Grande-Bretagne. Il participe à cet ouvrage en tant que conseiller et photographe.