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Abyrne : une petite ville délabrée, rongée par le désert, mais sauvée de la désaffection par son industrie bovine, florissante. Ici, les abattoirs font vivre la population et confèrent le pouvoir à ceux qui les gèrent. Ici, on mange de la viande, à toutes les sauces, à tous les repas. A Abyrne, Richard Shanti est une sorte d'extra-terrestre : un végétarien ! Et Richard va devenir une anomalie gênante lorsqu'il décide d'ouvrir les portes sur ce qui se passe vraiment dans les chambres froides...
