Légumes d'ici et d'ailleurs

Name: Légumes d'ici et d'ailleurs
Price: 12.5 EUR
Availability: OutOfStock
Author: François Couplan
ISBN: 9782869852228

François Couplan

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François Couplan - Légumes d'ici et d'ailleurs.

Pommes de terre, oignons, épinards, tomates et aubergines... Autant de légumes bien connus que l'on pourrait croire nés sur le pas de notre porte.... Lire la suite

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Pommes de terre, oignons, épinards, tomates et aubergines... Autant de légumes bien connus que l'on pourrait croire nés sur le pas de notre porte. En fait, il n'en est rien : la plupart de nos produits de consommation courante sont originaires de l'autre bout du monde. Manger des légumes, c'est voyager à travers les âges et la planète. Cet ouvrage a pour objectif d'inciter les consommateurs à varier le contenu de leurs assiettes en leur proposant diverses manières de rendre plus attrayant ces produits souvent jugés trop communs.

Date de parution

10/09/2009
Editeur

Sang de la Terre
Collection

Les vertus des plantes
ISBN

978-2-86985-222-8
EAN

9782869852228
Présentation

Broché
Nb. de pages

127 pages
Poids

0.29 Kg
Dimensions

15,0 cm × 21,0 cm × 0,7 cm

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Biographie de François Couplan

François Couplan, ethno-botaniste, docteur ès sciences, est le pionnier de l'étude des plantes sauvages comestibles en Europe. Après avoir longuement vécu aux États-Unis, où il recueillit les traditions de diverses tribus indiennes, il a parcouru les cinq continents à la recherche des utilisations traditionnelles des végétaux dans les différentes cultures qui font la richesse de notre planète. Il organise des stages de découverte des plantes depuis près de 35 ans.
Il a écrit une cinquantaine d'ouvrages sur les plantes et la nature. Il collabore avec de grands chefs cuisiniers à la redécouverte des saveurs oubliées.