Charles quitte Bruxelles pour vivre dans un village d'Ardenne. Il espère y trouver le calme, le bon air et une nature souveraine. Mais les vieux clichés ne résistent pas au choc des rencontres et à la colère du monde agricole. Car rien ne se passe comme prévu... Certes, Maria cultive des escargots, Jules sonne de la trompe de chasse, et André engloutit des casiers d'orval pendant que le gros Louis circule à bord de son tracteur.
Mais il y a Irène, la fermière aux cheveux roux et ­le ­cortège de menaces qui pèsent sur l'agriculture traditionnelle... La crise de l'agriculture pousse les paysans au sacrilège. Des millions de litres de lait sont déversés sur les champs. Dans son style tout de délicatesse et d'impertinence, Le Lait de la terre constitue à la fois un roman d'amour et une plongée sans concession dans un monde rural.