Biographie de Max Coste
Max Coste, professeur au collège du Taaone, cuisinier autodidacte, complétera sa formation auprès de Philippe Mollé, chef bien connu à Tahiti ("Ma maison" à Mamao puis "La maison de Philippe" à Punaauia). De son Languedoc natal, il conserve l'accent et le goût pour la bonne chère. II vous ouvre aujourd'hui ses cahiers de cuisine et vous invite à découvrir ses préparations "à la française" des poissons et crustacés locaux.