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Le Lot, le Tarn et l'Allier, qui prennent leur source en Lozère, découpent ce pays de moyenne montagne en plusieurs régions bien caractéristiques. Ici, vous découvrirez les lacs et les montagnes aux formes douces de la Margeride, les landes et les pâturages parsemés de fleurs de l'Aubrac, les grandes forêts de châtaigniers des Cévennes entre mont Lozère et mont Aigoual. Enfin, vous observerez sans doute le vol majestueux du vautour fauve au-dessus des Causses et des gorges du Tarn.
