Biographie de Valdo Verreschi
L'auteur-photographe Valdo Verreschi a débuté en 1970 dans le petit restaurant familial de son village natal de Pescia avant de se tourner vers la peinture et la photographie qu'il exerça notamment dans le domaine publicitaire entre Milan et Paris. Dans les années 1990, il revint à ses premières amours culinaires et ouvrit son propre restaurant dans la province de Lucca. Il y affine son style entre tradition et innovation.