Cet ouvrage est le fruit de la collaboration d'une équipe internationale composée de Dia Anagnostou, Luca Barani, Michal Bobek, Emmanuelle Bribosia, Laurence Burgorgue-Larsen, Johan Callewaert, Olivier De Schutter, Francis G. Jacobs, Paul Martens, Jan M. Passer, Isabelle Rorive, Laurent Scheeck, Antonio Tizzano, Françoise Tulkens et Amaya Úbeda De Torres.