Jean-Marc Bahans, docteur en droit, greffier associé du tribunal de commerce de Bordeaux, est professeur associé à l'université Bordeaux IV et directeur du master 2 de droit de la vigne et du vin. Michel Menjucq est agrégé de droit privé, professeur à l'École de droit de la Sorbonne (université Paris I) et consultant de la Société d'Avocats Cabinet Lexia, présente à Bordeaux et à Paris (www.cabinetlexia.com).