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Le chocolat n'aura plus de secret pour vous ! Origine, fabrication, vertus, conservation, méthodes de dégustation... ce livre est une mine d'informations pour les passionnés du chocolat. Du Pérou à Madagascar, en passant par Haïti, sachez reconnaître les subtilités de chaque provenance. Choisissez la tablette qui s'alliera parfaitement avec votre dessert. Retrouvez cent recettes irrésistibles pour déguster les meilleurs chocolats sous toutes leurs formes : mousses, verrines, tartes, crumbles, clafoutis, gâteaux gourmands, cakes, glaces, soufflés, friandises...
et un guide pratique des origines et des crus du chocolat.
