A Prandoni est journaliste et directrice de l'Ecole de Cuisine Italienne, prestigieuse référence pour les passionnés de la gastronomie. Elle est l'auteur de nombreux ouvrages de cuisine aux Editions De Vacchi. F Zago est chef de cuisine et professeur à l'Ecole de Cuisine Italienne. Créateur de recettes, il se consacre à la recherche et l'expérimentation de nouveaux plats.