Même si son restaurant bordelais, la Tupiña, est devenu une institution fréquentée par les grands de ce monde, Jean-Pierre Xiradakis continue d'arpenter - à pied de préférence ! les vignobles, à la recherche de la perle rare. Comme lui, Vincent Pousson, rédacteur en chef du magazine L'Esprit du Sud-Ouest, chroniqueur à France 3 Aquitaine et vigneron à ses heures, est un amoureux du vin qui se boit, celui qui sait mêler volupté, élégance et caractère. Tous deux n'ont cesse d'échanger leurs dernières trouvailles, en général autour d'une bonne table.