Charcuterie - Plats

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Terrines, rillettes, saucisses & pâtés croûte. 89 recettes de charcuterie maison

Gilles Verot, Nicolas Verot

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Le grand manuel du charcutier. Les spécialités incontournables de l'artisan

Marie Caffarel

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Jambon lardons & Cie. 50 recettes - 5 ingrédients - 3 étapes maxi

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Charcuterie, leçons en pas à pas

Sébastien Zozaya

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Terrines, pâtés en croûte, rillettes, charcuteries.... Recettes et techniques d'une école d'excellence

Ferrandi Paris

Grand Format

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Le grand livre de la charcuterie. Terrines, saucisses, pâtés en croûte

Arnaud Nicolas, Fabien Pairon, Christian Segui

Beau Livre

49,00 €

Charcuterie maison. Plus de 90 recettes traditionnelles ou revisités

Caroline Guézille

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Charcuterie : Pâtés, Terrines, Savory Pies. Recipes and Techniques from the Ferrandi School of Culinary Arts

Ferrandi Paris

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Jambon. Les plus grands jambons d'Europe en histoires et en recettes

Stefaan Daeninck

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Eloge du saucisson. De Confucius à Bocuse, un trésor de l'humanité

Stéphane Malandain, Inès Peyret

25,00 €

Charcuterie. Recettes, reportages et savoir-faire

Fabien Pairon, Aimery Chemin

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La charcuterie lyonnaise. 80 recettes pour la cuisiner entre tradition et modernité

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Charcuteries. Les recettes de Marie

Marie Demeure

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Le porc comtois

Anonyme

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La saucisse de Montbéliard

Pierre-Brice Lebrun

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L'andouillette de Troyes

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Cuisiner andouillettes et boudins

Roger Pruilhère

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La cuisine du divin lard

Noëlle Noël-Lacour

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Cuisiner le jambon cru ou cuit

Noëlle Noël-Lacour

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A table avec la saucisse de Morteau

Véronique Vuillemin-Filipi, Pierre Izibert, Jean-Claude Barbeaux

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Hier la cuisine du cochon

Ingrid Plan

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Traité de charcuterie artisanale. Tome 1, Techniques de base, jambons, saucisses et saucissons, boudins noirs, boudins blancs, rillettes et rillons, produits fumés

Marcel Cottenceau, Jean-François Deport, Jean-Pierre Odeau

40,00 €