Généralités & guides

La cuisine des flibustiers

Mélani Le Bris

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L'Art Magique de la Pizza Italienne. Le Secret de Pulcinella

Giuseppe Anedda

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Une meilleure alicamentation humaine

Brice Ducruix

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Chipirons. Préparer et cuisiner encornets, supions, calamars & cie

Fabrice Idiart, Claude Prigent

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Vatel. The splendour of the table during the reign of Louis XIV

Nicole Garnier-Pelle

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Recettes au siphon

Olivier Ploton, Bérengère Abraham

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Une maison dans le Perche ou l'art éphémère d'un autodidacte

Nicolas Lahouati

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A chacun son resto. 120 adresses pour inviter sans se tromper

Vanessa Besnard

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L'Heptaméron des gourmets. Ou les délices de la cuisine française

Edouard Nignon

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Spécial étudiants fauchés et mal équipés

Jean-François Mallet

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L' Ail des ours. Dix façons de le préparer
1e édition

Arnaud Bachelin

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Vatel. Les fastes de la table sous Louis XIV

Nicole Garnier-Pelle

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Le guide Epicure. 150 adresses testées en Charente - Maritime
Edition 2021

François Varay

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Sauces

Louis Jeudi

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Eat Cool. Good Food for Hot Days

Vanessa Seder

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Today's special. 20 leading chefs choose 100 emerging chefs

Phaidon

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Handbook of molecular gastronomy. Scientific foundations, educational practices, and culinary applications

Roisin Burke, Alan Kelly, Christophe Lavelle, Hervé This

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Les biscuits Leclerc. Une histoire de coeur et de pépites

Catherine Ferland

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A table en Nouvelle - France. Alimentation populaire, gastronomie et traditions

Yvon Desloges

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Le Point Références N° 83, déc 2020, jan - fév 2020
La Gastronomie française. Les textes fondateurs

Catherine Golliau

Grand Format

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Guide fooding
Edition 2021

MMM!

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Le goût des îles sur les tables des Lumières. Ou l'exotisme culinaire dans la France du XVIIIe siècle

Erick Noël

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Potel et Chabot. Une histoire d'émotions depuis 1820

Maria Felix-Frazao, Nathalie Courtois, Stéphane Lévêque, Julie Pierre

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Le grand livre de la viennoiserie. Classique - Tendance - Prestige

Jérémy Ballester, Jean-Marie Lanio, Olivier Magne, Thomas Marie

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Occitanie
Edition 2020

Gaultmillau

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The Little French Recipe Book

Jacky Durand

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Chiche chef !. Une aventure humaine et culinaire. Saison 1

Zigzag (les Editions)

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Les Bonnes tables de Gilles Pudlowski et Stéphane Layani

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Restaurants historiques de Paris. De la fin de l'Ancien Régime aux années 1930

Denis Saillard, Françoise Hache-Bissette, Sabine Hartl, Olaf-Daniel Meyer

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Pour vous servir. Les secrets du "meilleur maître d'hôtel du monde"

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The French Chef Handbook

Michel Maincent-Morel

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The menu: a history on a plate

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Recettes et traditions culinaires du Pays de Buch

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The Nordic Baking Book

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La très belle et très exquise histoire des gâteaux et des friandises

Maguelonne Toussaint-Samat

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Excelsior. L'esprit brasserie à Nancy

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