Etienne Montaigne est professeur à l'Agro Montpellier, à l'IHEV (Institut des hautes études de la vigne et du vin), et expert auprès de l'OIV (Organisation internationale de la vigne et du vin). Jean-Pierre Couderc est maître de conférences à l'Agro Montpellier et à l'IHEV. François d'Hauteville est professeur à l'Agro Montpellier et à l'IHEV. Hervé Hannin est ingénieur de recherche à l'Agro Montpellier, secrétaire général de l'IHEV, et expert auprès de l'OIV.