Aimer la cuisine d'Alsace

Hubert Maetz

Marcel Ehrhard

(Photographe)

Note moyenne 
Hubert Maetz - Aimer la cuisine d'Alsace.
L'Hostellerie du Rosenmeer à Rosheim est une histoire de famille vieille de plus d'un siècle et demi. Vignerons de père en fils, Hubert Maetz nous... Lire la suite
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Résumé

L'Hostellerie du Rosenmeer à Rosheim est une histoire de famille vieille de plus d'un siècle et demi. Vignerons de père en fils, Hubert Maetz nous y invite pour savourer des recettes anciennes accompagnées des légumes du jardin. Entre nature et tradition, Hubert Maetz ajoute son imagination et concocte des plats fins dont se réjouiront les palais les plus difficiles. Des flammekueches, kougelhopfs, et autres, streusels, aux poissons, viandes et gibiers marinés, caramélisés ou braisés à la bière, Hubert Maetz a su mettre en valeur les saveurs gastronomiques de sa région.

Caractéristiques

  • Date de parution
    21/06/2003
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    2-7373-3314-8
  • EAN
    9782737333149
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    127 pages
  • Poids
    0.545 Kg
  • Dimensions
    19,5 cm × 25,7 cm × 1,0 cm

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