Parce que le respect de la saisonnalité des produits est primordial si l'on veut bien cuisiner, 12 mois en cuisine vous indique mois par mois tous les produits du marché, zoome sur quelques-uns d'entre eux et vous propose au total 94 recettes très variées, de l'entrée au dessert : risotto aux champignons, pavé de lotte aux kiwis, crumble d'endives aux noix, escalope de veau aux fèves et au persil, cocotte de lapin aux artichauts violets, salade d'herbes fraîches et mesclun, aiguillettes de canard à l'estragon, salade de laitue aux légumes confits, tagine d'agneau aux abricots frais, tarte aux prunes, poulet aux mirabelles, gâteau aux pommes et aux noix, salade de harengs aux deux pommes, petits mont-blanc à la châtaigne, noix de Saint-Jacques à l'orange et au safran, crème brûlée à la clémentine, foie gras maison mi-cuit, bûche marron-chocolat...Très pratique, cet ouvrage vous accompagnera tout au long de l'année : grâce à sa spirale, vous pourrez le poser dans votre cuisine, au dos de la couverture, une pochette accueillera vos meilleures adresses ou recettes préférées.
Au sommaire : Introduction - Janvier (Produits de pleine saison, Produits phares, 9 recettes) - Février (Produits de pleine saison, Produits phares, 8 recettes) - Mars (Produits de pleine saison, Produits phares, 9 recettes) - Avril (Produits de pleine saison, Produits phares, 8 recettes) - Mai (Produits de pleine saison, Produits phares, 9 recettes) - Juin (Produits de pleine saison, Produits phares, 9 recettes) - Juillet (Produits de pleine saison, Produits phares, 8 recettes) - Août (Produits de pleine saison, Produits phares, 8 recettes) - Septembre (Produits de pleine saison, Produits phares, 8 recettes) - Octobre (Produits de pleine saison, Produits phares, 8 recettes) - Novembre (Produits de pleine saison, Produits phares, 8 recettes) - Décembre (Produits de pleine saison, Produits phares, 10 recettes).