LAIT DE VACHE : BLANCHEUR TROMPEUSE. Méfiez-vous des faux amis

  • Jouvence Pratiques

  • Paru le : 05/02/2014
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Le lait de vache, destiné au veau qui grossit d'un kilogramme par jour pendant six mois, est-il adapté au bébé et à l'homme, seul mammifère à se nourrir du lait d'une autre espèce ? De nombreuses recherches ont conduit médecins, hygiénistes et chercheurs à soupçonner la nocivité du lait de vache et à le considérer comme un aliment non spécifique à l'homme, responsable de nombreuses pathologies. Cette idée renverse ce que la médecine croyait savoir, heurte nos croyances et notre relation affective au lait et rend difficile un nouveau regard sur cet aliment et les changements alimentaires qui en découlent.
Mais pour beaucoup la santé est à ce prix.
  • Date de parution : 05/02/2014
  • Editeur : Jouvence Pratiques
  • ISBN : 978-2-88911-004-9
  • EAN : 9782889110049
  • Format : Multi-format
  • Nb. de pages : 96 pages
  • Caractéristiques du format Multi-format
    • Pages : 96
  • Caractéristiques du format Mobipocket
    • Protection num. : pas de protection
  • Caractéristiques du format ePub
    • Protection num. : pas de protection
  • Caractéristiques du format Streaming
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Anne Laroche-Walter - .
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