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La Galice, Les Asturies et la Cantabrie, trois régions autonomes espagnoles qui se donnent la main le long de la mer Cantabrique, déroulent parmi les plus beaux paysages ibériques : pics enneigés, vallées verdoyantes, côtes maritimes déchiquetées et battues par les vagues, criques isolées, plages grandioses, chemins de pèlerinages... La Cantabrie, région tantôt maritime, tantôt rurale, charme par sa simplicité, qualité partagée par ses voisines Asturies, berceau du royaume d'Espagne, où se mêlent mer et montagne.
La Galice, où s'élève la sublime cathédrale de Saint-Jacques-de-Compostelle, révèle, quant à elle, que rien ne vaut un bon plat de poulpe mariné, partagé en terrasse face à la mer. De bars à tapas en bodegas, cette terre de traditions culinaires, religieuses et culturelles, où les mythes et légendes ne sont jamais loin, propose l'évasion aux portes de la France.
