La gastronomie alsacienne - Notes historiques, traditions, recettes d'hier et d'aujourd'hui - E-book - PDF

Collectif

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François Voegeling

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Emile Jung

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Yves Siffer

Note moyenne 
Aussi bien dans le domaine des Alsatiques, que dans celui des livres dits de cuisine, « La gastronomie alsacienne » constitue un ouvrage sans précédent.... Lire la suite
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Résumé

Aussi bien dans le domaine des Alsatiques, que dans celui des livres dits de cuisine, « La gastronomie alsacienne » constitue un ouvrage sans précédent. Il contient en effet, non seulement plus de 230 recettes de cuisine, mais aussi l'histoire de ces recettes, et de leurs liens avec les traditions alsaciennes. Les recettes sont présentées dans l'ordre alphabétique avec, chaque fois, un important commentaire.
Une introduction très développée donne une idée d'ensemble de la gastronomie alsacienne, étroitement liée aux traditions régionales, à la fois populaire et prestigieuse. Il s'agit, en fait, d'un véritable monument. D'un ouvrage d'une richesse extraordinaire, concernant aussi bien les maîtresses de maison, que les restaurateurs, les grands chefs, que le public le plus large. La cuisine, ici, prend véritablement les dimensions d'un art de vivre.
Un art à nul autre pareil.

Caractéristiques

  • Caractéristiques du format PDF
    • Pages
      190
    • Taille
      94 628 Ko
    • Protection num.
      Digital Watermarking

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