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Stephan Jaulin est un naturopathe spécialisé dans le traitement de la peau, à l'approche holistique, émotionnelle et énergétique autant que physiologique. Ce quarantenaire Français a longtemps dirigé les achats beauté pour le concept store Colette. En 2006, il ouvre l'Appartement 217 rue Saint-Honoré, un spa avant-gardiste consacré à la détoxification du corps avec, notamment, les premiers saunas japonais aux infrarouges en France (Iyashi Dôme). Et il y a 3 ans il lance son propre cabinet de naturopathie. Il part d'un postulat simple : l'épiderme reflète l'état intérieur. Situé Place de Breteuil à Paris, sa clientèle est prestigieuse et sa renommée discrète, de celles que l'on se transmet comme un bon plan secret entre grandes amies.