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Le littoral du Languedoc-Roussillon est unique par son chapelet de lagunes. Echassiers, canards, rapaces, passereaux... Une diversité phénoménale d'oiseaux peut se concentrer dans des espaces réduits du fait de l'abondance de nourriture dans les étangs. Veiller au maintien des milieux et des espèces tout en exploitant durablement les ressources des lagunes, c'est l'équilibre que l'Homme doit respecter pour conserver ce patrimoine.
