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Pains, viennoiseries, feuilletés et cie...
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Résumé
110 recettes de pains, de viennoiseries et de pâtisseries : pain aux céréales, focaccia aux olives, bagels, pains naans, croissants, kouglof, savarin... Des techniques illustrées : préparer la pâte à pain, la pâte brisée, sablée, feuilletée. Des recettes précises, chacune présentée en étapes illustrées, avec de nombreux conseils et astuces.
Caractéristiques
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Date de parution07/11/2012
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Editeur
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Collection
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ISBN978-2-03-587775-8
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EAN9782035877758
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PrésentationBroché
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Nb. de pages190 pages
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Poids0.685 Kg
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Dimensions19,2 cm × 24,0 cm × 2,0 cm
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