Biographie de Benoît Violier
Benoît Violier est cuisinier, Meilleur Ouvrier de France et Compagnon du Tour de France. Il a travaillé chez les plus grands cuisiniers d'Europe pour parfaire son art.
De la chasse, il en a fait son violon d'Ingres, ce qui lui a permis de réaliser cet ouvrage.