L'essentiel du chocolat

Name: L'essentiel du chocolat
Price: 9.9 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Frédéric Bau
ISBN: 9782081278103

Frédéric Bau

Julie Haubourdin

Clay McLachlan

(Photographe)

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Découvrez et maîtrisez tous les secrets du chocolat ! Toutes les recettes gourmandes et incontournables (brownie, mousse, tartelette, cake...) ; des... Lire la suite

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Découvrez et maîtrisez tous les secrets du chocolat ! Toutes les recettes gourmandes et incontournables (brownie, mousse, tartelette, cake...) ; des tours de main clairs et accessibles pour réussir tous ses desserts ; le savoir-faire de l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona.

Date de parution

25/09/2013
Editeur

Flammarion
ISBN

978-2-08-127810-3
EAN

9782081278103
Présentation

Relié
Nb. de pages

190 pages
Poids

0.974 Kg
Dimensions

19,6 cm × 24,8 cm × 2,2 cm

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Biographie de Frédéric Bau

Frédéric Bau, l'un des meilleurs pâtissiers chocolatiers, a notamment travaillé chez Fauchon. Il dirige l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona, fondée en 1989, qui attire les professionnels du monde entier.