Guide du fromage - Choisir, reconnaître, goûter 1200 fromages du monde (Broché)

Roland Barthélemy, Arnaud Sperat-Czar

Daniel Czap

(Photographe)

,

Jacques Guillard

(Photographe)

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  • Hachette

  • Paru le : 24/09/2003
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10,04 €
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Vous trouverez, dans ce livre très illustré : Tous les conseils utiles pour acheter, servir et savourer vos fromages ; des astuces pour composer votre plateau et ses accompagnements : pain, vin, fruits. 1200 fromages du monde classés par famille. Des renseignements clairs et précis sur chacun d'eux : type de lait (brebis, chèvre, vache bufflonne), label de qualité, affinage optimal... 100 coups de cœur de Roland Barthélemy : 100 fiches détaillées qui vous font découvrir des fromages traditionnels ou moins connus.
  • Date de parution : 24/09/2003
  • Editeur : Hachette
  • ISBN : 2-01-236867-0
  • EAN : 9782012368675
  • Présentation : Broché
  • Nb. de pages : 224 pages
  • Poids : 0.44 Kg
  • Dimensions : 16,4 cm × 19,8 cm × 1,4 cm

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