Des fromages et des hommes. Ethnographie pratique, culturelle et sociale du fromage

Name: Des fromages et des hommes
Price: 15.99 EUR
Availability: InStock
Author: Kilien Stengel
ISBN: 978-2-336-37436-9

Par : Kilien Stengel, Roland Barthélemy

Formats :

E-book - PDF

15,99 €

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Nombre de pages204
FormatPDF
ISBN978-2-336-37436-9
EAN9782336374369
Date de parution01/04/2015
Copier Coller01 page(s) autorisée(s)
Protection num.Digital Watermarking
Taille6 Mo
ÉditeurL'Harmattan

Résumé

Alors que nous vivons dans une société qui définit le bon fromage comme celui provenant essentiellement de l'artisanat et comme celui pour lequel il faut en mettre le prix, ne faudrait-il pas mieux faire découvrir toutes les variétés exhaustives, tous les rites, coutumes, manières de préparer, déguster et manger, issus des nombreuses origines qui dessinent nos sociétés. Les principaux pays étudiés ici sont la France, la Suède, la Russie, les Etats-Unis.