Patrick Roger : dans le monde de la chocolaterie, Patrick Roger est un homme à part. Meilleur Ouvrier de France en 2000, meilleur chocolatier de Paris en 2007, il s'est imposé avec son seul courage et une bonne dose de génie. Philippe Vaurès Santamaria : il fut grand reporter, il photographie aujourd'hui avec talent des recettes culinaires. Philippe Toinard : attiré dans le métier par Jean-Luc Petitrenaud, Philippe Toinard est journaliste gastronomique. Il collabore à une dizaine de magazines et a déjà publié plusieurs ouvrages. John Bentham : styliste et rédacteur culinaire de renom, il travaille pour la presse et l'édition en France et en Angleterre.