Voyage culinaire en Inde

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Alessandra Avallone - Voyage culinaire en Inde.
Curry et garam massala, poulet tandoori et chutneys, pain chapati ou paratha, samosas piquants, aubergines farcies à la sauce de sésame... Tour à... Lire la suite
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Résumé

Curry et garam massala, poulet tandoori et chutneys, pain chapati ou paratha, samosas piquants, aubergines farcies à la sauce de sésame... Tour à tour exotique et parfumée, piquante et aigre-douce, épicée et fruitée, la cuisine indienne n'a pas fini de vous surprendre. Au fil des pages qui suivent, vous allez la découvrir dans un assortiment de plats typiques, faciles à réaliser, allant des hors d'œuvre aux desserts. Les recettes choisies sont les plus représentatives d'un art culinaire riche et ancien, qui concerne un pays immense. Les boissons préférées des Indiens, qui ne consomment pratiquement pas d'alcool, font également l'objet d'explications détaillées. Vous trouverez agréable et stimulant de renoncer à vos recettes habituelles et d'offrir à vos amis, le temps d'une soirée, une escapade dans un monde éclatant de couleurs, rempli d'arômes intenses et de saveurs exubérantes. Pour préparer et réussir les plats les plus typiques et les spécialités raffinées de la cuisine indienne, 250 photographies détaillent geste après geste toutes les étapes de la préparation.

Caractéristiques

  • Date de parution
    03/10/1997
  • Editeur
  • Collection
  • ISBN
    2-7000-5365-6
  • EAN
    9782700053654
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    107 pages
  • Poids
    0.575 Kg
  • Dimensions
    17,8 cm × 26,3 cm × 1,6 cm

Avis libraires et clients

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