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Volailles
Résumé
Comment bien manger contribue-t-il à une bonne santé ? Comment profiter de tous les bienfaits nutritionnels des aliments en les cuisinant ? Toutes les réponses figurent dans ce livre de recettes entièrement consacré aux volailles.
• Des explications claires sur la nutrition et la diététique,
des conseils d'achat et des astuces sur les modes de
conservation et de cuisson.
• Un éventail des différentes volailles : poulet, dinde, canard... mais aussi faisan, caille ou perdrix.
• Des recettes alléchantes regroupées en grands classiques tels que le poulet rôti et en préparations plus exotiques, comme la fricassée de dinde à la mexicaine. Des plats à savourer à l'apéritif, en salade, en sandwich, des recettes rapides et des plats de résistance.
• Les petits plus : des encadrés avec tous les apports nutritionnels (calories, vitamines, minéraux...) ; une rubrique pour en savoir plus sur un ingrédient ; des variantes pour chaque recette et un glossaire avec les principaux termes de diététique.
Caractéristiques
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Date de parution26/02/2004
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Editeur
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CollectionBien cuisiner bien vivre
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ISBN2-7098-1501-X
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EAN9782709815017
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PrésentationRelié
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Nb. de pages160 pages
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Poids0.765 Kg
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Dimensions23,0 cm × 24,5 cm × 1,5 cm
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