Biographie d'Annabel Jackson
Annabel Jackson est installée à Hong Kong depuis la fin des années 1980. Spécialiste culinaire de renom, elle collabore régulièrement à de nombreuses publications nationales et internationales. Elle est également l'auteur de deux autres ouvrages consacrés à la cuisine Vietnam on a Plate et Macau on a Plate. Son tout récent livre, Hong Kong, Macau and the Muddy Pearl est le récit de ses voyages dans le delta de la rivière Perle. Passionnée par le pays et par ses traditions culinaires, Annabel fait de très fréquents voyages au Vietnam. Jeremy Hopley est l'un des photographes culinaires les plus renommés de Grande-Bretagne. Ses travaux sont régulièrement publiés dans des magazines aussi prestigieux que Woman's Journal et Homes & Gardens. Il travaille également en collaboration avec des écrivains, des chefs et des chaînes de restauration.