Journaliste, A. Prandoni est passionnée depuis toujours de gastronomie. Elle s'est spécialisée dans l'événementiel gastronomique et culinaire. F. Zago, cuisinier de renom, enseigne depuis vingt ans dans les écoles hôtelières et dans une prestigieuse école de cuisine de Milan. Il est l'auteur de textes spécialisés destinés à l'enseignement secondaire et de plusieurs ouvrages pour le grand public.